上周好意思食君约着几个一又友下馆子，点菜的时间点了一盘手撕鸡两性，可一端上桌就傻眼了。

那哪是手撕鸡啊，明明便是凉拌香菜！细得跟头发丝似的鸡肉少的哀怜！的确气不打一处来（面临食品好意思食君真的很严格了）。

好意思食君曾说，念念吃就要我方作念，才吃的寒冷。这可真的确要我方出手啊。当今这天迟缓的热起来了，是时间作念些凉拌菜了。

作念好的凉拌手撕鸡嫩滑油贼入味，葱蒜、香油的调味又升华了鸡肉的香味，每一口的咀嚼皆是享受，一根鸡丝肉皆不念念放过。

这么的手撕鸡，当下筵席最佳不外了，作念起来也很苟简。十足值得试试 ~

绝 味 手 撕 鸡

三黄鸡 / 香菜 / 小葱

大蒜 / 生姜 / 小米椒两性

麻油 / 生抽 / 豉油

1. 将生姜切片，小葱洗净打结放入盘底，鸡清洗干净沥干放上盘。若是能放下整只鸡就不必切块，胜仗将生姜片和葱结放入鸡肚子就好。

2. 锅里放水，放上蒸架后将整盘鸡放入锅中蒸 30 分钟傍边。

3. 在蒸制的时间驱动准备调料，将小米椒切圈，香菜切碎，蒜姜切末备用。

倒入两勺生抽、两勺豉油、半勺糖、一勺香油搅动均匀。

4. 热锅入油，将蒜姜末和辣椒放入锅中煎至飘香。

将煎好的蒜姜辣椒趁烫倒入调好的酱汁中搅动均匀。

5. 等鸡蒸好后从锅里拿出，用凉水冲去浮末，之后用厨房纸擦干。

6. 驱出手撕鸡的进程，临了是连皮带肉地撕，这么吃起来更爽。

7. 临了将调好的酱汁倒入撕好的鸡肉中搅动均匀。在当今调料的基础上各人还不错倒点香醋。

一盘油亮喷香的手撕鸡就作念好啦！

1. 蒸出来鸡汁的搞定——凉拌的时间不错倒一些进去，鸡肉会更香滑。

2. 鸡肉紧致的法子——蒸好后用凉水冲一下，口感会更紧致。